Hari ini hari pertama menginjak ke bulan terakhir tahun 2012, bulan kelahiran aku.
Pada hari pertama bulan Disember nie aku dengan member, nama manje nyer ALONG menyertai kelas membuat MURTABAK RAJA di Kolej Komuniti Pasir Mas. Aku nak bagitaw harga murtabak raja ni mahal taw, mencecah rm18.00 satu, so aku pun nak taw la apesal harga dier mahal sngat..tue aku pun beria- ia ikut kelas ni walaupun kelas nie prefer kepada mereka yang nak bukak business ..byr tak mahal pun, RM20 je berbanding ilmu yang diperolehi...
Nak taw ape special murtabak nie, specialnye adalah ia mengandungi 3 LAPISAN di mana lapisan pertama adalah INTI, lapisan kedua INTI dan ketiga adalah TELUR..memang tebal dan puas hatilah..so pnt nk tlis, lyn je gmbr yg smpt snap...:)
 |
| Mula-mula 1kg gandum( untuk 7 biji murtabak) dicampur setengah cawan myak, satu setengah cawan air, 1 sudu garam dan gula, |
 |
| adunan digaul menjadi ketulan yang kenyal, perlu kesabaran yang tinggi untuk memastikan tepung ini 'masak' atau betul2 lembut. lenguh tangan nak uli ni, makan masa setengah jam kot... |
 |
| doh yang kenyal dan lembut digentel menjadi bulat camnie... |
 |
| pastu doh tadi disapu marjerin untuk elak ia melekat |
 |
| untuk inti,sedikit minyak digunakan untuk menumis 1 inci halia, 4 ulas bawang putih, 1 kilo bawang besar diptong dadu |
 |
| kemudian masukkan 250gm perencah KERUTUB ADABI , daging cincang 1 kg, sedikit asam jawa dan gula melaka sebanyak 2 keping |
 |
| setelah inti tadi masak, ambil inti tadi dicampur dengan sedikit bawang besar dan 2 biji telur |
 |
| bagi acar atau pencicah, hanya didihkan satu jug air.Bila dah mendidih, tutup api dan masukkan gula, garam secukup rasa, cuka , bawang besar dipotong gelang dan cili merah . |
 |
| doh yang digentel bulat2 tadi , ambil satu dan jadikan ia senipis ini..jangan sampai koyak taw... |
 |
| dalam usaha melenyek doh..hehe..sesuai ke ayat 'lenyek' nie...bantai je lah..tangan penuh minyak nie... |
 |
| Masa untuk menggoreng, yang sebelah tue adalah Umie atau Kak Ma yang mengajar cara buat murtabak nie |
 |
dah siap!nie lah MURTABAK RAJA
|
 |
| bila dah dipotong pecah pulak,,huhu...tp nie bukan murtabak yang cantik di atas tue, ni murtabak raja lain untuk 'testing' ..hehee |
Ohhh air liur tetiba rasa nak meleleh...sedap!!! ^_^
ReplyDeleteemmm.. sedapnye.... lapar la pulak... heheheh...
ReplyDeletejalan2 carikawan kat sini #199
murtabak raja nie mmg sdp, sbb 3 layer..cuma time uli tepung yg leceh ckit.hehe
ReplyDelete